Щоб не пошкодити покриття, уникайте сухого-нагрівання-антипригарної сковороди. Сухе{3}}нагрівання порожньої сковороди протягом кількох хвилин може досягти температури понад 300 градусів. Одночасно контролюйте температуру масла, уникаючи копчення (приблизно 200 градусів), в ідеалі тримаючи її нижче 250 градусів.
Для розмішування рекомендується використовувати дерев’яні або силіконові лопатки. Уникайте використання металевих шпателів або сталевої вати для зішкрябування покриття. Після приготування дайте каструлі охолонути природним шляхом, перш ніж чистити, уникаючи різких перепадів температури. Для очищення використовуйте м’яку тканину або губку.
Термін служби сковороди з антипригарним покриттям зазвичай становить 1–3 роки. Негайно замініть його, якщо покриття пошкодиться або відшаровується. Нові каструлі можна приправити; при зберіганні витирайте їх насухо та не складайте їх у стопку та не натирайте їх.