1. Очистіть сковороду
Ретельно очистіть сковороду, приділяючи увагу кожній дрібниці.
2. Розігрійте сковороду
Обсушіть і розігрійте сковороду.
3. Нанесіть тваринний жир
Після того, як жир вбереться всередину, кип’ятіть на повільному вогні 30 хвилин. Протягом цього часу змащуйте сковороду олією (Примітка: не сушіть-нагрів). Залежно від типу чавунної сковороди переконайтеся, що жир рівномірно нанесений на зовнішню поверхню.
4. Охолодіть і очистіть
Вимкніть вогонь і дайте сковороді охолонути до кімнатної температури приблизно на 30 хвилин.
5. Нанесіть рослинну олію
Налийте в чавунну сковороду приблизно 50 мл рослинного масла. За допомогою тканини або м’якої щітки нанесіть невелику кількість олії на поверхню сковороди спіральними рухами зсередини назовні, переконавшись, що олія рівномірно розподіляється по всій поверхні. Це дозволяє чавуну повністю вбирати масло, що робить його менш липким і легшим для очищення пізніше.
6. Сушка
Просушіть сковороду на повільному вогні приблизно 10 секунд, доки не залишиться крапель води. Не сушіть занадто довго.
7. Прибирання
Використовуйте м’яку тканину або губку для очищення сковороди. Уникайте використання абразивних щіток, щоб уникнути подряпин.
8. Приготування їжі
Використовуйте середній{0}}слабкий вогонь. Уникайте високої температури, щоб запобігти перегріву та деформації.
9. Після варіння
Негайно вимийте сковороду, щоб запобігти затвердінню залишків їжі та жиру.
10. Довго{1}}зберігання
Якщо вам потрібно зберігати сковорідку протягом тривалого часу, переконайтеся, що вона повністю суха, і нанесіть тонкий шар рослинної олії, щоб запобігти іржавінню. Уникайте сухого-нагрівання сковороди.